Pan con harina de arroz y trigo integral

Esta vez sí, voy a a hablar del pan, lo prometo (a medias).
Resulta que a lo largo de estos días, además de haber abierto una cuenta en twiter, donde me lo paso muy bien, por lo que debo tener cuidado que enganchaaaa. He navegado y navegado a través de blogs paneros. He descubierto numerosos sitios y lugares de lo más interesantes, y me he llenado con tanta información que hasta creo que me he empachado. Cierto, he perdido un poco el norte. Simplemente con poner PAN en el buscador, ya estás perdido, no puedes dejar de leer y leer. Una maravilla si sabes dosificarte, que no es mi caso.

pan de arroz y trigo integral

pan de arroz y trigo integral

Sigue leyendo

Albóndigas caseras

De entre todas las noticias que se están publicando esta semana en casi todos los medios, me interesa destacar una, no por su carga explosiva como lo son otras, sino por la respuesta que algunos consumidores han dado a esos medios. Me interesa también por tratarse de una noticia directamente relacionada con uno de los temas sobre los que, se supone, debería versar este blog, pero que, a causa de este clima turbulento que en los últimos meses azota la península en particular y el mundo entero en general, me resulta difícil acometer sin pararme a dar previamente el parte meteorológico, en el que, al final me quedo atrapada.

Valga para ilustrar esta entrada este sencillo plato de albóndigas caseras que en un principio deberían contener carne de vaca y cerdo, pero que a estas alturas cualquiera sabe, por si acaso, añadiremos y “posibles trazas de equino”.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

albóndigas libres de equino (o eso creemos)

  Sigue leyendo

Promesas al horno

Ayer, como tantos otros ayeres, dediqué unas cuantas horas del día a reponer los bollos para el desayuno, que a decir verdad, más que bollos para el desayuno parecen bollos para todo el día, porque desaparecen a una velocidad solo comparable a la de esas promesas horneadas y bien presentadas que antes de ser catadas ya se han esfumado dejándote con una expresión en el rostro a su vez comparable con la cara de un besugo o un sapo de gran tamaño ¿Comorrr?.

Tan solo encuentro una diferencia: cuando repongo los bollos acostumbro a hacerlo por otros semejantes y en todo caso, por eso de darle un toque novedoso (para mí, porque por aquí siempre me piden lo mismo ¡Qué pesados! ¿y qué de mi creatividad?), les cambio la forma o algún que otro ingrediente, pero poca cosa.

Por ejemplo, ayer hice una versión diferente del suizo, la misma masa con forma de trenza. Mi idea era hacerlo con forma de catedral  para ser más original, pero pronto me di cuenta de que me falta experiencia.

atando cabos

atando cabos

Sigue leyendo

MountainRambo-ciclistas

Así es. Del mismo modo que las nuevas tecnologías se desarrollan y desarrollan, el número de ciclistas de todo pelaje crece y crece por todos los rincones de la ciudad en la que vivo y sus alrededores. Ya era hora.
Llevo montando tantos años que no pienso decir el número para no revelar datos demasiado íntimos. Para los más curiosos desvelaré que algunos menos que los que tiene esta, por decirlo de alguna manera, democracia que, al contrario que los dos fenómenos que he mencionado antes, parece menguar y menguar con prisa pero sin pausa.

Bicicleta frente a pastelería

bicicleta frente a pastelería

Sigue leyendo

Otra joya gastronómica

Basta ya de dispersión. Este blog está tomando un rumbo un tanto errático y ya va siendo hora de sentar la cabeza.
Hoy lo voy a intentar aunque no prometo nada.
Y lo voy a intentar con estos magníficos pastelillos de hojaldre que salieron de la cocina ayer rumbo a una distinguida mesa, Y digo distinguida, porque parte de los que allí estaban son grandes amantes del buen comer e implacables con sus opiniones. Si hay que criticar, se critica.
¡Aprobé!, con nota. No sé cuál pero supongo que algo más de un 5. O lo que es lo mismo, lo que para el resto de los mortales vendría a ser una Matrícula de Honor.

solo apto para golosos

solo apto para golosos

Sigue leyendo